Suflê de Cenoura com Parmesão

De origem francesa, o suflê (ou "soufflé") significa "soprado" ou "inchado". Esta inclusive é a aparência que deve-se obter ao preparar essa delícia européia, já há muito tempo adaptada aos padrões brasileiros.Ingredientes:2 unidades de cenoura ralada1 unidade de cebola picada50 gr de margarina1 1/2 copo de leite2 colheres de sopa de farinha de trigo1 lata de creme de leite2 unidades de gema de ovo15 gr de parmesão2 unidades de clara de ovo em neve Modo de fazer: Refogue a cebola picada na margarina, adicione 1 copo de leite. À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture ao refogado. Mexa até endurecer um pouco. Com o fogo apagado, adicione o creme de leite e mexa. Adicione a cenoura ralada, as gemas de ovo e o queijo...

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Posted in: Culinária